Cludsandwichsalat med søtpotetbrød | og litt om hva som skjer i livet

Hei fredag, hvor ble uka av?!

Det går i hundre og …….. nå om dagene, og det mest frustrerende ved det er at jeg ikke kan dele det med dere ennå. For det er så gøy og spennende og det blir så vanvittig bra, også er det fremdeles flere måneder med jobb før jeg kan si hva jeg holder på med… Blæ!

I mellomtiden skal bloggen gå sin gang, det jobbes med neste runde av FIT PÅ 30 DAGER, det jobbes med Fitfocuse Matkasse og ja, det får visst holde.

Denne uken har jeg også oppdatert er par gamle oppskrifter fra bloggen med nye bilder. Blant annet denne gamle favoritten – en salat inspirert av club sandwichen! Jeg mener kylling, bacon, spicy anansdressing og søtpotetbrød. YUM!

NYTT BILDE – GAMMELT BILDE.

HVILKET LIKTE DU BEST?

Til 2 personer

Annonse

Ingredienser

  • 2 kyllingbryst
  • 4 skiver bacon
  • 1 stor søtpotet
  • Salat
  • Rødløk
  • Små tomater
  • Avokado
  • 1 liten boks ananas i egen juice
  • 1/2 boks kesam
  • Chilliflak
  • 2 ss karri, salt og pepper
  • Litt olje

Veibeskrivelse

  1. Sett ovnen på 220 grader over og undervarme
  2. Dryss litt olje over kyllingbrystene og krydre med chilliflak
  3. Skjær søtpoteten i store skiver ca 0,5 cm tykk og pensle med olje + salt og pepper
  4. Stek kyllingen og søtpoteten  i ovnen i 20 minutter – snu søtpoteten halvveis
  5. Hell av juicen og og blend sammen ananas, kesam og karri. Smak til med salt og pepper.
  6. Stek bacon
  7. Monter salaten med grønnsakene, kylling, dressing, bacon og søtpotetbrød

Retten får du også i Fitfocuse Matkasse i uke 39.

Følg meg gjerne på Instragram (fitfocuse) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER

Stort Smil

Desiree

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.