VINTERSALAT | med kylling og cæsardessing

Denne salaten er inspirert av pappa! Mannen som ga meg kjærlighet til mat. I julen lagde han denne salaten som tilbehør til en deilig svinestek. Ja, den er i det hele tatt perfekt tilbehør til alt av hvitt kjøtt, men det slo meg at den også ville være god som en hovedrett! Så da tryllet jeg den om til en kyllingsalat med cæsardressing.

Til 3 personer:

Ingredienser

  • 150 gram kylling fillet per person 
  • 1 terning grønnsaksbuljong 
  • 5 dl frisk rosenkål 
  • 1 stor appelsin 
  • 1/2 rødløk 
  • 1 neve valgfri nøtter 
  • 1 neve tørkede tranebær eller blåbær

Dressing:

Ingredienser

Annonse
  • 1 eggeplomme 
  • 2 ss olivenolje 
  • 1 ts dijon sennep 
  • 2 ss sitronsaft 
  • 3 ss revet parmesan

Veibeskrivelse

  1. Kok kyllingbrystene i 15 minutter i buljong
  2. Snitt kål, rødløk og appelsin.
  3. Ha alle ingrediensene til dressingen i en blender og blend til du har en jevn dressing
  4. Bland salat og dressing og strø over hakkede nøtter og bær 
  5. Riv kyllingskjøttet i strimler og miks alt

Skikkelig sesongmat!

Følg meg gjerne på Instagram (Fitfocuse) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER

Stort Smil

Desiree

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*