Kjøttfri mandag.

I går begynte jeg å følge hele Norges trimdonning på Facebook.
Det første som dukket opp må newsfeeden min var en oppskrift og oppfordring til «kjøttfri mandag».
Først tenkte jeg ikke så mye over det, men nyskjerrigheten var vekket.

Meat free monday er en kampanje lansert av FN, og frontet av Paul McCartney og Yoko Ono.

En ting er at de fleste av oss vill ha store helsemessige fordeler av å øke vårt inntak av plantebassert mat, en annen ting er effekten dette vil ha på miljø!

Visste du at om DU går over til å spise en vegetar middag i uka så reduserer du ditt CO2 utslipp med 170 kg i året!
Hvis alle nordmenn gjør dette tilsvarer det utslippet til 360.000 biler!
Wow.

Og når det finnes så mye gode vegetar retter, hva er grunnen til å la være!?

Jeg starter med å dele en ganske så fargeløs en…

Potetsuppe.
Her avbildet med bacon (fy), men for kjøttfri mandag ville jeg servert den med ristede pinjekjærner og basilikum <3

Du trenger:

1 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong.
400 g poteter.
1 purre
1 gul løk

Annonse

1 neve pinjekjærner
Litt basilikum til pynt.

Slik gjør du:

Kutt purren (kun det hvite) og løk i biter.
Stekes mørt i litt smør.

Skrell og kutt potetene i små biter.
Kokes overmøre i kraften.
Tilsett løk og purre og mos med stavmikser.
Spe evt. ut med litt ekstra vann.

Rist pinjekjærnene i en tørr panne og strø over <3

Hva tenker du om å spise vegetar middag en dag i uken?

– Desiree


6 kommentarer

  1. Spiser kjøttfritt hele året jeg, bortsett fra på julaften og påskeaften 😉 da spiser jeg pinnekjøtt & ribbe til jeg nesten stuper! Det er mitt lille bidrag til bedre miljø… Ellers spiser jeg alt som er i sjøen, og det er jo ikke fint lite det da 🙂 )Hurra & lykke til med kjøttfrie mandager!!!

  2. asta: Takk 🙂 Tror ikke det blir så vanskelig! Gleder meg til alle de spennende oppskriftene jeg kan prøve!

  3. fra uniform til bikini

    Så arti! 😀 Veldig god idé! Er mye godt man kan lage uten kjøtt ja 🙂 ) Kanskje jeg hermer neste mandag 😉

  4. fra uniform til bikini: Tommel opp!Jeg skal i allefall gi det er forsøk!

  5. Her har vi hatt kjøttfri dag, men ikke mandag, lenge. Starten av uka betyr alltid lite grønnsaker, og mandag orker jeg som regel ikke å handle. Men minst en dag i uka er kjøttfri, alt fra pannekaker, wok, tortillalefser, supper, gryter. Bra med stadig større fokus rundt dette, hvis alle gjør litt gjør vi mye tilsammen <3

  6. Marte: Nettopp 🙂 Her blir det nok søndag, hvis jeg skal ha noe å legge ut på mandag 😉

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*