Fluffy blomkålsuppe med spekeskinke og parmesanost.

Ja du leste riktig, fluffy blomkålsuppe.

 

Sammen med aspargessuppe er nok blomkålsuppe en av mine sommerfavoritter.

Om sommeren frister det sjeldent med store, tunge og krevende middagsretter. Selv kremede supper kan bli litt for voldsomt en varm solskinnsdag. Da er dette det perfekte alternativet til en frisk, smakfull og lett middag.


Til 2 personer trenger du:

2 blomkålhoder

4 dl. vann

1/2 terning kyllingbuljong

3 dl melk

1 pakke spekeskinke

Parmesanost


Slik gjør du:

Start med å kutte opp hodene. Det ene hode kutter du opp bukettene i små «bite size». Det andre hakker du opp i biter. Alt skal brukes bortsett fra bladene.

Kok opp 4 dl. vann med litt salt i og tilsett de små bukettene fra det ene hode. Disse skal bare koke i et lite minutt.

Ta de opp og legg dem til side.

Annonse

Tilsett 1/2 terning kyllingbuljong i det kokende vannet samt resten av blomkålen.

La dette koke til blomkålen er helt mør.

Tilsett melken og dra kjelen av platen.

Frem med stavmikseren og mos blandingen til det blir en glatt og fylding suppe.

Sett grillen på i stekeovnen, 300 grader.

Spre skinken utover et bakepapir og inn på øveste hylle. Følg nøye med!

Når skinken har blitt deilig crispy tar du den ut.

Hell suppen opp i serveringsskåler, tilsett de ferdigkokte blomkålsbukettene, dryss over godt med parmesan og spekeskinken på toppen.

Det hele tar 20 minutter å lage, og jeg garanterer;

 du kommer aldri til å lage posesuppe igjen!


 

 


15 kommentarer

  1. Solveig Pedersen

    Det så skikkelig godt ut! 🙂 jeg elsker blomkålsuppe, men har aldri laget det selv 🙂 Så denne skal jeg prøve ut! 🙂

  2. Desiree

    Solveig Pedersen: Det er så enkelt! Du må bare prøve 🙂

  3. Silje Marie

    Den var jo rååååå god 😀

  4. Silje Marie: så bra du likte den 🙂

  5. Brokkolisuppe kan lages på akkurat samme måte.Det blir kjempegodt!

  6. Randi: så klart 🙂 gulrot også 🙂

  7. Bacon eller spekeskinke til fit på 30? Forresten veldig fornøyd med 1. Uke 🙂

  8. Camilla: har skrevet to skiver bacon 🙂 men du kan ha 4 med spekeskinke hvis du vil 🙂 Håper du blir like fornøyd med uke to 🙂

  9. Elin: Tusen takk for hyggelig tilbakemelding 🙂 det er jo dere som har glede av bloggen som motiverer meg til å lage den 🙂 ))

  10. Signerer Elin over her 🙂 Er imponert over mange av oppskriftene, og skal ta med dem videre. Synes det er så utrolig lettvindt og praktisk at alle i familien kan ta del i måltidene. Men du, hvor mange blomkålhoder trenger jeg til en familie på fem?? Er det bare å doble oppskriften?

  11. Merethe: ja 🙂 og takk for gode ord <3

  12. Den var så god at jeg endte med å spise opp alt! stappmett nå 🙂 Håper ikke det var dumt?

  13. Katrine: Hehe 🙂

  14. Suppen var utrolig god! Du er flink!

  15. sairsu: takk 🙂

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*