Hele nepehistorien begynte egentlig sist år da Vilde hadde en «jeg liker ikke» periode. I et forsøk på å kurere henne fra «jeg liker ikke» fikk hun lov til å velge ut en ny ting fra butikken hver dag, som vi skulle ha med i middagen.
Og på den måten fikk vi neper i hus!
Så sto jeg der da…med en nepe. Og hva skulle jeg gjøre med denne hvite, runde saken?
Drn dagen ble den skåret i staver, dyppet i olivenolje og stekt i ovnen.
omtrent som her, hvor de er skåret i skiver.
Nepen inneholder en del C vitamin, jern og kalsium. De er kalorifattige og har en mild, søt smak.
Siden har vi brukt den i råkost, i wok, kokt den som en potet, i gryteretter, råstekt den, i det hele tatt.
Best er de når de er i sesong og det er de nå!